品質特色： 漳鹽晶體純凈自然，完整保留原始形態(tài)，顆粒適中，純度高，色白，味咸，無異味，無明顯與鹽無關的外來異物。其各項指標為：白度≥80°，氯化鈉（以濕基計）≥99.1g/100g，硫酸根≤0.40g/100g，水分≤0.30g/100g，水不溶物≤0.03g/100g，碘強化劑（以I計）21-39mg/kg，亞鐵氰化鈉（以[FN(CN)6]4-計）≤10.0mg/kg，鉛（以Pb計）≤2.0mg/kg，總砷（以As計）≤0.5mg/kg，鎘（以Cd計）≤0.5mg/kg，總汞（以Hg計）≤0.1mg/kg，鋇（以Ba計）≤15mg/kg。 歷史淵源： 漳縣有鹽井，史載“鹽井創(chuàng)自秦時”，有人說：“秦時”即“益國十二、開地千里，遂霸西戎”的“春秋五霸”之一秦穆公稱雄時的秦國；也有人說是“橫掃六合，席卷八荒”的秦始皇建立的秦朝。若是前者便有2700余年的歷史，若是后者，也有2200年上下的歲月了�？傊瑹o論哪個“秦時”，漳縣鹽井都堪稱“華夏第一井”，都足以讓漳縣人引以為自豪和驕傲！ 漳鹽上下三千年歷史，滋育方圓二百里先民。數(shù)千年來，漳鹽與漳縣歷史的發(fā)展伴隨始終。新石器時代，在今天的鹽井、小井溝、鹽水屲一帶，史前人類就地取食露頭鹽泉；秦時的“鹽川寨”，東漢的“障縣”，唐則天時代的“武陽縣”、宋金時期的“鹽川砦”，先民們開發(fā)利用鹽水，熬制形鹽、散鹽；明代六十五家“浚井甃木”聯(lián)合開發(fā)，規(guī)模經(jīng)營，產(chǎn)量驚人；發(fā)展到今天的真空制鹽，供給全省57個縣市的生活用鹽�？v觀滄桑歷史，漳鹽的開發(fā)生產(chǎn)，不僅給全縣帶來了繁榮興旺，而且給周邊的人民帶來了幸福安康；不僅使鹽井鎮(zhèn)早在秦漢就成為隴上重鎮(zhèn)、名鎮(zhèn)，而且為漳縣的設立和發(fā)展奠定了堅實的基礎。鹽業(yè)是漳縣立縣的基礎，兩千年汲之不竭的寶井是漳縣歷史文化的源泉，當它把無數(shù)如雪似玉的鹽不斷奉獻于世人的同時，也逐漸結晶出一種獨特的“人無我有”的立縣文化———漳鹽文化。 漳鹽文化就是人們在漳鹽的開發(fā)、產(chǎn)制、運銷、管理的社會歷史實踐中直接或間接的所創(chuàng)造出來的物質和精神財富的總和。漳鹽文化是歷史的投影，是一種社會政治、經(jīng)濟的反映，同時反過來作用于政治、經(jīng)濟，漳縣的設立和輝煌便是有力的詮釋；漳鹽文化不僅具有服務經(jīng)濟的功能，它本身也包含了經(jīng)濟的內(nèi)容，因為它和茶文化、酒文化等一樣屬于產(chǎn)業(yè)文化，而且對人類社會與生活影響的深度和廣度較其他文化類型要大得多。 漳鹽文化是井礦鹽興起、發(fā)展過程中逐步形成的區(qū)別于其他地域文化和行業(yè)文化的一種文化形態(tài)，有著豐富的內(nèi)涵和特定的品質。漳鹽文化包羅萬象：經(jīng)濟文化、政治軍事、民族宗教、法律管理、教育禮儀、民風民俗、旅游餐飲等，無不滲透涉獵；鹽泉、鹽井、鹽工、鹽商、鹽官、鹽警、鹽法、鹽引、鹽票、鹽稅鹽厘、鹽廠等，更是內(nèi)涵深厚；由于漳鹽的經(jīng)濟地位，中央政權在這里設官建制，四方客商向這里云集，各種文化向這里滲透，形成了具有中原文化與地方文化、民族文化相融合的多元文化體系，致使這里的風景文化、建筑文化、宗教文化、飲食文化、民俗文化、旅游文化、異族異域文化、爭奪漳鹽的古戰(zhàn)場文化等彼此交相輝映，在全省、全國獨樹一幟。現(xiàn)代化武陽制鹽有限責任公司的產(chǎn)供銷管理和漳鹽的文獻典籍、鹽業(yè)人物以及由此衍生的一系列豐富復雜的經(jīng)濟文化現(xiàn)象，即一切與漳鹽有關聯(lián)的物質文化、精神文化、制度文化都是研究對象。 寬泛而博大的漳鹽文化，給漳縣及周邊數(shù)百里人民的生產(chǎn)、生活帶來巨大的實際利益，而其深層蘊含潛藏著漳縣人思想行為的價值觀念、道德理想、人生追求以及對世界的感知方式和審美趣味，并培育著名勝、培養(yǎng)著民俗、豐富著飲食。在動態(tài)的發(fā)展過程中，它在吸收新的社會實踐智慧和外來智慧中不斷優(yōu)化自己，但其核心部分總帶有尊嚴感和神圣感，并且頑強地顯示其地域性、民族性、連續(xù)性。在幾千年的歷史長河中，“惟我獨尊”的漳鹽文化雖然跌宕起伏、汪洋恣肆、時興時衰，卻又一直絢麗多姿，連綿不斷、始終向前發(fā)展。 鹽文化是漳縣獨特的歷史文化，也是鹽川文化的源頭，它蘊藏深厚，涵蓋廣泛，正在被人們逐步開掘和發(fā)揚。如今，圍繞著鹽井古鎮(zhèn)鹽文化的開發(fā)，已建成了鹽神廟、西峰寺、東龍寺等一些古建筑群。鹽神廟又叫鹽昌寺，雕梁畫棟，挺拔巍蛾，正殿巍然，正中端坐著鹽神爺。每年農(nóng)歷五月十八的城隍廟會和十月十五的鹽昌寺廟會，人們都來祭奠鹽神爺，更使得鹽井鎮(zhèn)人群輻湊，熱鬧非凡。 今天，井鹽資源已不是唯一的優(yōu)勢資源，鹽業(yè)也不是漳縣經(jīng)濟唯一的主導產(chǎn)業(yè)，但它滋生的文化精神，永遠是財富之素。漳鹽文化是發(fā)展的開放的文化，今天發(fā)掘整理、研究開發(fā)漳鹽文化，主要的目的是古為今用，弘揚漳鹽傳統(tǒng)歷史文化，發(fā)揮漳鹽文化在市場經(jīng)濟中的氛圍、引領、支撐和推動作用，進而創(chuàng)建全省一流的生態(tài)旅游大縣。為祖先、為今天、為后人：再創(chuàng)輝煌、再展雄風！
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